Cà tím xào tỏi là một món ăn truyền thống và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam. Với vị ngọt của cà tím kết hợp với hương thơm của tỏi, món ăn này luôn là lựa chọn phổ biến và được yêu thích của nhiều gia đình. Trong bài viết này của Review Tops , chúng ta sẽ khám phá top 8 công thức nấu món cà tím xào tỏi đơn giản nhưng đảm bảo đem lại hương vị hấp dẫn và khó cưỡng.
1. Cách làm cà tím xào tỏi ớt chay
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 quả cà tím
- 3 quả ớt chỉ thiên
- 5 tép tỏi
- 5 nhánh hành lá
- Dầu hào, dầu ăn, muối, đường, tiêu xay, hạt nêm
Nguyên liệu làm món cà tím xào tỏi ớt
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1.5cm. Cà ngay sau khi cắt cho vào chậu nước muối pha loãng để ngâm trong vòng 15 phút.
- Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
Cắt cà tím thành các miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Trụng và xào cà tím
- Cho nồi lên bếp, thêm 500ml nước lọc và 1 muỗng canh muối đun sôi.
- Khi nước sôi, cho cà tím vào nồi và trụng trong 2 phút, vớt ra và để ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun ở lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt băm vào phi vàng.
- Tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc vào và đảo đều.
- Cho cà tím vào chảo xào đến khi chín.
- Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
- Bày món cà tím xào tỏi ớt ra đĩa, thêm tiêu xay và thưởng thức ngay thôi.
1.3. Thành phẩm
Món cà tím xào tỏi ớt khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, dậy mùi tỏi và cà. Đồng thời, món ăn này cũng thu hút bởi màu sắc bắt mắt.
Cà tím xào tỏi thành phẩm là sự hòa quyện giữa mùi thơm của tỏi, cay cay của ớt, vị mềm ngọt của cà tím khiến ai thưởng thức cũng tấm tắc khen ngợi. Món ăn này thích hợp ăn nóng và thưởng thức cùng cơm trắng.
Thành phẩm món cà tím xào tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn
2. Cách làm cà tím xào tỏi với thịt bò
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cà tím
- 300g thịt bò
- Hành lá, ớt, tía tô
- Tỏi, gừng
- Nước tương, dầu mè, tiêu, muối, dầu ăn, mè trắng.
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, cắt 3 sau đó bổ dọc thành các miếng vừa ăn. Ngâm cà tím vào chậu nước muối pha loãng khoảng 10 phút để cà không bị thâm.
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Mè trắng rang chín.
- Hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc khoảng 5cm.
- Lá tía tô rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 ít gừng băm, 1 muỗng canh xì dầu, tỏi băm nhỏ, tiêu, dầu mè trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Xào cà tím với thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi băm vào phi vàng.
- Cho vào chảo cà tím với nửa muỗng cà phê muối và xào trong khoảng 3 phút.
- Đến khi cà tím chín mềm và đổ ra bát.
- Dùng lại chảo xào cà tím, cho dầu ăn vào và xào thịt bò trong lửa lớn.
- Khi thịt bò chín, đổ cà tím vào xào cùng thêm khoảng 1 phút sau đó cho hành lá và ớt vào đảo qua, tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành món cà tím xào tỏi với thịt bò.
2.3. Thành phẩm
Trút cà tím xào thịt bò ra đĩa, cho mè rang và tiêu lên trên để trang trí. Món cà tím xào tỏi với thịt bò là sự kết hợp giữa vị mềm ngon của thịt bò với thơm ngọt của cà tím và các gia vị khác. Món ăn này thích hợp ăn nóng cùng cơm sẽ khiến mọi người thích thú đó!
Thành phẩm món cà tím xào tỏi với thịt bò hấp dẫn, hao cơm
3. Cách làm cà tím xào tỏi tía tô
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g thịt ba chỉ
- 300g cà tím
- 1 mớ tía tô
- 3 tép tỏi
- Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Cho cà tím mới thái ngâm vào bát nước muối pha loãng khoảng 15 phút để tránh bị thâm.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành các miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào cà tím
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng sau đó cho dầu ăn vào và cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi thịt ba chỉ săn lại.
- Cho cà tím vào xào chung với lửa lớn sau đó cho tía tô vào xào chín.
3.3. Thành phẩm
Món cà tím xào lá tía tô đơn giản, thơm ngon
Món cà tím xào tía tô thành phẩm có vị ngọt mềm của cà tím kết hợp chút béo ngậy của thịt ba chỉ và mùi thơm của rau tía tô. Món ăn thích hợp ăn cùng cơm nóng, rất hấp dẫn và đưa cơm đó.
Một số câu hỏi
1/ Nguyên liệu cơ bản nào là cần thiết để nấu món cà tím xào tỏi theo các công thức được đề cập?
Các nguyên liệu cơ bản bao gồm cà tím tươi, tỏi, dầu ăn, hành tím, gia vị như nước mắm, đường, muối, tiêu và một số gia vị tùy chọn như ớt hoặc hành lá.
2/ Có những cách nào để làm cho món cà tím xào tỏi ngon và hấp dẫn hơn?
Bạn có thể thêm gia vị như mắm ruốc, tương ớt, hành phi hoặc quẩy tỏi giòn để làm cho món cà tím xào tỏi thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.
3/ Món cà tím xào tỏi kèm món gì để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh và đủ dinh dưỡng?
Cà tím xào tỏi thường được kết hợp với cơm trắng và một số món như thịt gà, thịt heo hoặc đậu hũ chiên để tạo thành bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và cân bằng vị ngon miệng.