“Muốn tìm chỗ rẻ nhất, ngon nhất và tìm hiểu về ẩm thực Việt Nam, hãy đến Chợ Nhân Dân truyền thống, ở đây các quầy hàng phục vụ các món ăn được chế biến công phu, mẹ truyền con nối.
“Bản đồ ẩm thực Việt Nam” sẽ lựa chọn hơn 100 đặc sản địa phương vào đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam đạt thương hiệu quốc gia giai đoạn 2022-2024”.
CNN, tổ chức truyền thông nổi tiếng của Mỹ, vừa giới thiệu top 10 món ăn đường phố khiến người phương Tây mê mẩn khi đến Việt Nam.
1. Phở
Món ngon Việt Nam đầu tiên phải kể đến là Phở. Theo nhiều người nước ngoài, không thể đi du lịch qua các thành phố lớn của Việt Nam mà không thử món phở ngon và hấp dẫn của đất nước.
Phở là món ăn rất nổi tiếng, nói đến Phở là phải nói đến Việt Nam.
Món ăn đơn giản này bao gồm nước dùng, mì tươi, rắc rau thơm và thịt gà hoặc thịt bò. Phở rẻ, ngon và có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày.
2. Bún Chả
Phở có thể là món ăn nổi tiếng nhất của Việt Nam, nhưng bún chả là món ăn không thể bỏ qua khi ăn trưa ở thủ đô. Sau 11 giờ trưa, khi các hàng quán ven đường Hà Nội bắt đầu nướng thịt thăn tẩm gia vị và những lát thịt lợn tẩm ướp gia vị trên lò than hồng, du khách chỉ cần nhìn khói là đã có ngay.
Khi chúng được nướng chín và giòn, chè bánh mì được dọn ra với một bát nước dùng chua ngọt đậm đà, một rổ rau thơm và một ít bún tươi.
3. Xôi
Xôi xéo Hà Nội là một trong những món ăn đặc sắc mà bất cứ ai cũng muốn thử một lần.
Xôi ít xuất hiện trong bữa ăn của người Việt, thường chỉ được bày trên mâm. Xôi cũng là món ăn đường phố quen thuộc, được bán như một món ăn sáng tiện lợi. Món ăn được làm từ gạo nếp và ăn kèm với nhiều loại “nhân” khác nhau (từ thịt gà, thịt lợn đến trứng rán hoặc chả giò).
4. Bánh xèo
Bánh xèo cũng là món ăn được nhiều thực khách phương Tây yêu thích.
Bánh xèo ngon là lớp bánh giòn có nhân thịt, tôm, giá đỗ và trang trí với rau thơm (cũng là đặc trưng của hầu hết các món ăn Việt Nam). Để thưởng thức món ăn như người địa phương, bạn hãy thái chả thành từng miếng vừa ăn, cuốn rau sống trong bánh tráng và chấm với nước chấm đặc biệt của đầu bếp.
5. Gỏi cuốn
Những món bánh cuốn nhẹ nhàng, thơm ngon này là sự lựa chọn bổ dưỡng khi bạn đã thưởng thức nhiều món chiên rán ở Việt Nam. Một chút bún, vài lát thịt ba rọi, một con tôm bóc nõn kết hợp với cọng hành phi trong bánh tráng đã tạo cho món gỏi một hương vị rất riêng.
6. Bún Bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ có nguồn gốc và được phục vụ rộng rãi ở Hà Nội. Một tô bún rất mới lạ ở chỗ giữ được nguyên liệu không bị nát và các nguyên liệu ăn kèm còn nguyên vẹn. Những lát thịt bò mềm được trộn với đậu phộng và giá đỗ giòn, thêm rau thơm, hành khô giòn và một chút nước mắm và ớt.
7. Cao lầu
Một trong những món ăn phổ biến nhất ở Việt Nam, Cao Lầu là sự kết hợp của các yếu tố từ các nền văn hóa khác nhau. Món bún thịt heo này của Hội An không mấy giống với một nền văn hóa khác trong những ngày đầu của thương cảng. Sợi mì dày hơn giống mì udon của Nhật Bản, bánh tráng chiên và thịt heo kiểu Trung Quốc, trong khi nước dùng và rau thơm rõ ràng là đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Cao Lầu đúng tiêu chuẩn phải được nấu bằng nước giếng Bá Lễ ở Hội An.
8. Bánh mì
Bánh mì ngày nay được coi là một trong những món ăn đặc trưng của Việt Nam đã lan rộng khắp thế giới.
Người Pháp có thể đã mang đến bánh mì baguette, nhưng người Việt Nam đã đưa nó lên một tầm cao mới. Ở miền Bắc, nhân bánh thường đơn giản với bơ thực vật, pate, trứng, dưa chuột… Còn ở miền Nam, nhân bánh có thể có nhiều loại phô mai sặc sỡ, thịt nguội, đồ chua, lạp xưởng, siu mai…
9. Bột Chiên
Là món ăn vặt đường phố được yêu thích ở Thành phố Hồ Chí Minh, bạn tiao là nơi lui tới của học sinh sau giờ học và những người thích ăn khuya.
Sợi bánh phở được chiên trên chảo lớn cho giòn, sau đó cho trứng vào đảo đều. Sau khi nấu chín, nó được phục vụ với những lát đu đủ, hẹ và hành lá, sau đó nêm với tương ớt và giấm gạo.
10. Cà phê trứng
“Cà phê trứng” của Việt Nam về mặt kỹ thuật là một thức uống, nhưng CNN thích xếp nó vào danh mục món tráng miệng hơn. Lớp bọt lòng trắng trứng mềm, béo ngậy, giống như bánh trứng đường trên nền cà phê Việt Nam đậm đà sẽ làm hài lòng ngay cả những người bình thường không phải là tín đồ cà phê và sẽ vui vẻ liếm thìa của họ.