Cách làm mì xào là một món ăn ngon miệng và phổ biến trong ẩm thực Á Đông, có thể thay đổi theo khẩu vị và nguyên liệu của từng người. Dưới đây Danangtip giới thiệu là danh sách Top 10 cách làm mì xào ngon nhất mà bạn nên thử qua để trải nghiệm hương vị đa dạng và thú vị
1. Mì xào hải sản
Nguyên Liệu:
- 200g mì
- 200g thịt bò 1 củ hành tím, bó xôi
- 2 củ tỏi, bó xôi
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi
- 1 quả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì xào hải sản
Cách làm:
- Cho mì vào nồi nước sôi với chút muối, nấu trong khoảng 3-5 phút cho đến khi mì chín. Sau đó xả nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho tỏi và hành vào xào thơm.
- Thêm thịt bò vào chảo, xào đến khi thịt chín và có màu vàng nâu.
- Cho mì vào chảo, đảo đều với thịt bò và các nguyên liệu khác. Thêm nước tương, xì dầu, đường, tiêu, bột ngọt, và đậy nắp nấu trong 2-3 phút.
- Cho rau thơm vào, đảo đều và tắt bếp.
Hướng dẫn cách nấu mì xào hải sản
Video hướng dẫn làm mì xào hải sản dai ngon
Cách làm mì xào hải sản từ Tú Lê Miền Tây
Vô vàn cách trang trí mì xào đẹp như đầu bếp chuyên nghiệp
2. Mì xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 200g mì
- 200g thịt bò (loại thích hợp để xào, như thịt bò tái lát mỏng)
- 1 củ hành tím, bó xôi
- 2 củ tỏi, bó xôi
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi
- 1 quả ớt, bó xôi
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì xào thịt bò
Cách làm
- Cho mì vào nồi nước sôi với chút muối, nấu trong khoảng 3-5 phút cho đến khi mì chín. Sau đó xả nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho tỏi và hành vào xào thơm.
- Thêm thịt bò vào chảo, xào đến khi thịt chín và có màu vàng nâu. Thêm cà rốt và ớt vào xào chung trong 2 phút.
- Cho mì vào chảo, đảo đều với thịt bò và các nguyên liệu khác. Thêm nước tương, xì dầu, đường, tiêu, bột ngọt, và đậy nắp nấu trong 2-3 phút.
- Cho rau thơm vào, đảo đều và tắt bếp.
Hướng dẫn cách nấu mì xào thịt bò
Video hướng dấn làm mì xào bò từ chuyên gia
Cách làm mì xào bò ngon hấp dẫn từ Thầy Nguyễn Thanh Lâm
3. Cách làm mì xào giòn
Nguyên liệu:
- 200g mì xào (loại mì dẹp, mì sợi hoặc mì trứng đều được)
- 200g thịt heo hoặc gà (cắt thành miếng mỏng)
- 1 củ hành tây (cắt thành lát mỏng)
- 1 củ cà rốt (cắt thành lát mỏng)
- 1/2 quả ớt đỏ (bỏ hạt và cắt nhỏ)
- 2-3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 2-3 quả trứng gà
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì xào giòn
Cách làm:
- Đun nước sôi trong một nồi lớn. cho mì vào nồi. Khi mì chín, xả nước, tráng mì qua nước lạnh
- Cho dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho tỏi vào rang thơm.
- Tiếp theo, thêm thịt vào chảo và nấu cho đến khi thịt chín và có màu vàng
- Khi thịt đã chín, thêm hành tây, cà rốt và ớt vào chảo. Nấu trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Đánh trứng gà trong một tô nhỏ, thêm muối, tiêu và một chút đường để gia vị. Rồi đổ trứng vào chảo và khuấy đều với các nguyên liệu khác cho trứng chín đều và tạo thành những sợi trứng.
- Tiếp theo, thêm mì đã tráng qua nước lạnh vào chảo và trộn đều và nấu với các nguyên liệu khác.
Hướng dẫn cách nấu mì xào giòn
Mách bạn 36+ menu dành cho bữa cơm gia đình từ 50k Ngon – Bổ – Khỏe
4. Cách làm mì xào trứng
Nguyên liệu:
- 200g mì xào (loại mì xào sợi hoặc mì xào nui đều được)
- 3 quả trứng
- 100g thịt heo hoặc gà, thái mỏng
- 100g tôm tươi, bỏ vỏ và tách đầu
- 1/2 củ cà rốt, cắt sợi mỏng 1/2 củ cải thảo, cắt sợi mỏng
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì xào trứng
Hướng dẫn:
- Đánh đều cho trứng và gia vị hòa quyện.
- Trên một chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Nếu sử dụng thịt, thêm thịt vào chảo và chiên cho đến khi thịt chín.
- Thêm cà rốt và cải thảo vào chảo (nếu sử dụng). Xào nhẹ nhàng cho đến khi rau củ chín mềm.
- Đẩy tất cả các thành phần sang một bên của chảo và đổ trứng vào một bên trống của chảo. Đánh trứng trên chảo cho đến khi trứng chín và hỗn hợp trứng bắt đầu đông lại.
- Khi trứng chín, trộn trứng với các nguyên liệu khác. Tiếp tục xào trong khoảng 1-2 phút để các thành phần được kết hợp đều nhau.
Hướng dẫn cách nấu mì xào trứng
Video làm mì gói xào trứng mềm, không dai
Cách làm mì xào trứng không cần trụng nước sôi thơm ngon, đơn giản
5. Cách làm mì xào Hong Kong
Nguyên Liệu:
- Thịt heo
- Cà rốt
- Hành Trứng 1 quả
- Nước
- Nấm
- Dầu hào
- Hạt tiêu
- Xì dầu
- Cải chíp
- Nước bột ngô
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì xào Hongkong
Cách làm:
- Chiên sơ mì trong chào được quết ít dầu ăn
- Xào nguyên liệu: cho hết thịt heo vào xào đến khi thấy thịt chín tái
- Cho hết phần cà rốt, nấm và hành vào xào chung, nêm với 30ml nước, 30g xì dầu, 30ml dầu hào, lúc này có thể cho cải chíp vào.
- Thêm vào 1/2 thìa canh hạt tiêu, 3/2 thìa canh nước bột ngô, xào đến khi tất cả nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
- Sau khi nguyên liệu đã được xào chín, cho tất cả lên trên phần mì vừa chiên trước đó là được.
Hướng dẫn cách nấu mì xào Hongkong
Video làm mì xào Hongkong chuẩn vị
Hướng dẫn chi tiết làm mì xào Hongkong từ Feedy VN
Top 10 cách nấu súp thơm ngon ăn kèm với mì xào ngon nhất
6. Cách làm mì xào tôm
Nguyên liệu:
- 200g mì xào
- 200g tôm tươi, lột vỏ và vắt sạch ruột
- 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
- 1/2 quả ớt đỏ, cắt thành sợi mỏng
- 2-3 lá bắp cải, cắt thành miếng nhỏ
- 2-3 lá xà lách, cắt nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì xào tôm
Cách làm:
- đun nóng dầu ăn. Sau đó, thêm tỏi băm và hành tím vào chảo, và rang cho đến khi thơm.
- Tiếp theo, thêm tôm vào chảo và chiên cho đến khi tôm chín và màu hồng cam.
- Sau khi tôm chín, thêm ớt đỏ, bắp cải và xà lách vào chảo. Xào chung trong khoảng 1-2 phút cho đến khi rau củ chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Tiếp theo, thêm mì xào đã ráo nước vào chảo và trộn đều với các nguyên liệu khác.
- Cuối cùng, thêm nước mắm, xì dầu, muối, tiêu và đường vào chảo. Trộn đều để gia vị ngấm vào mì và các thành phần khác.
- Khi mì đã thấm đều gia vị, vớt mì xào tôm ra đĩa và trang trí bằng một số hành tây thái mỏng hoặc rau sống.
Hướng dẫn cách nấu mì xào Tôm
7. Cách làm mì xào gà
Nguyên liệu:
- 200g mì xào
- 200g thịt gà, thái thành sợi mỏng
- 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
- 1/2 quả ớt đỏ, cắt thành sợi mỏng
- 2-3 lá bắp cải, cắt thành miếng nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì xào gà
Cách làm:
- Cho tỏi băm và hành tím vào chảo, và rang cho đến khi thơm.
- thêm thịt gà vào chảo và chiên cho đến khi thịt chín và màu trắng
- Tiếp theo cho các nguyên liệu khác vào chảo và trộn đều
- Cuối cùng, thêm nước mắm, xì dầu, muối, tiêu và đường vào chảo. Trộn đều để gia vị ngấm vào mì và các thành phần khác.
- Khi mì đã thấm đều gia vị, vớt mì xào gà ra đĩa và trang trí bằng một số hành tây thái mỏng hoặc rau sống.
Hướng dẫn cách nấu mì xào gà
8. Cách làm mì xào kiểu Thái
Nguyên Liệu:
- ớt khô, tỏi, hành khô băm nhỏ
- đậu phụ loại cứng, thái viên
- tôm khô băm nhỏ
- củ cải khô muối loại ngọt
- 100g
- sốt Pad Thai
- 1 quả trứng
- lạc rang giã nhỏ sẵn
- 2 – 3 nhánh hành
- 200g giá đỗ
- 1 miếng chanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì xào kiểu Thái
Cách làm
- Đầu tiên làm nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào đảo cho thơm.
- Tiếp đến cho tôm khô vào xào cùng đảo nhanh tay rồi cho đậu và củ cải vào.
- Tiếp đến cho tôm tươi vào xào cùng.
- Sau đó, gạt toàn bộ các thứ trên chảo sang một bên rồi cho một nắm mỳ đã được ngâm mềm vào. Rưới chút sốt pad Thài vào và xào mỳ cùng với các nguyên liệu còn lại.
- Tiếp theo, chiên trứng. Thấy trứng bắt đầu săn lại (nhưng chưa chín hết) gạt phần mỳ và các nguyên liệu khác phủ lên chỗ trứng. Rắc ớt khô, lạc và cho nốt sốt pad Thai vào rồi nhanh tay đảo đều mỳ và các nguyên liệu.
- Nếm sợi mỳ nếu thấy đã chín và vừa thì cho một nắm giá cùng hành tươi vào đảo đều rồi tắt bếp là xong.
Hướng dẫn cách nấu mì xào kiểu thái
Video làm mì Xào Kiểu Thái Pad Thai
Cách làm mì xào kiểu Thái từ đầu bếp Culinary Frank
9. Cách làm mì xào gà quay
Nguyên Liệu:
- Đùi gà
- Mì khô
- Nấm
- Cải thìa
- Giá hẹ
- Gừng
- Hành tím
- Ớt
- Tỏi phi
- Tỏi
- Rượu Mai Quế Lộ
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì xào gà quay
Cách làm
- Nướng gà: Bạn cho gà vào nồi chiên không dầu có lót giấy bạc xung quanh thành nồi, điều chỉnh nhiệt độ ở 185 độ C để nướng gà trong vòng 45 phút.
- Trụng mì: cho mì khô vào chậu nước nóng 70 độ C cho đến khi nào mì mềm, rồi vớt ra và rửa với nước ấm, để ráo.
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh nước sốt để xào chín nấm
- Bạn lấy một nồi khác, cho nước vào đun sôi với một ít muối để luộc rau cải thảo. Sau khi cải thảo chín vớt ra và trụng nhanh phần giá và hẹ, vớt ra.
- Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu của nước sốt ăn kèm, nấm đùi gà, đầu hành lá, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương, nêm lại theo khẩu vị.
Hướng dẫn cách nấu mì xào gà quay
Cách làm cánh gà chiên nước mắm da giòn, thơm ngon
10. Cách làm mì xào bào ngư
Nguyên liệu:
- 200g mì xào
- 100g bào ngư tươi hoặc đông lạnh, lột vỏ và vắt sạch ruột
- 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
- 1/2 quả ớt đỏ, cắt thành sợi mỏng
- 2-3 lá bắp cải, cắt thành miếng nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì xào bào ngư
Cách làm
- Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn. Sau đó, thêm tỏi băm vào chảo và rang cho đến khi thơm phức.
- Tiếp theo, thêm bào ngư vào chảo và xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bào ngư chín và màu hồng.
- Thêm hành tím và ớt đỏ vào chảo, và xào chung trong khoảng 1-2 phút cho đến khi hành và ớt có màu sáng rực.
- Tiếp theo, thêm mì xào đã ráo nước vào chảo và trộn đều với các nguyên liệu khác.
- Trong một tô nhỏ, kết hợp nước mắm, xì dầu, dấm gạo và đường. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy.
- Với lửa nhỏ, đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo và trộn đều với mì và các thành phần khác. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.